Bebek

Sambel Ijo SS X Bebek Panggang Madu.

You can have Sambel Ijo SS X Bebek Panggang Madu using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambel Ijo SS X Bebek Panggang Madu

1. It’s 1/2 ekor of Bebek.
2. You need of Bumbu Ungkep.
3. It’s of Bumbu Panggang Madu.
4. Prepare of Sambel Ijo SS.
5. It’s 3 siung of bawang merah.
6. It’s 4 siung of bawang putih.
7. You need 1 bks kecil of terasi.
8. Prepare 5 buah of cabai hijau.
9. You need 4 buah of cabai rawit.

Sambel Ijo SS X Bebek Panggang Madu instructions

1. Bebek yg telah dipotong dan dicuci bersih diungkep bersama bumbu ungkep yg terdiri dari : bawang putih 5siung dan merah 3siung, perasan jeruk nipis, jahe, kunyit, ketumbar, merica, garam, royco, daun salam, daun jeruk, sereh yg sudah digeprek. Ungkep selama 30 menit bisa dg presto atau panci biasa. Jika ingin lebih matang bila dgn panci biasa, ungkep sampai 40menit..
2. Buat bumbu oles panggangan yg terdiri dari margarin, saus tiram/saori, kecap manis, saos cabai dan madu. Aduk rata..
3. Bebek yg telah diungkep. Ditata dalam panggangan. Saya menggunakan teflon, yg telah dialasi tatakan teko panas dan saringan dandang. Baluri/olesi dan bumbu panggang. Bebek dipanggang selama 35 menit sambil dibolak balik hingga warnanya coklat mengkilap..
4. Untuk sambel ijo SS nya: iris bawang merah dan putih. Bakar terasi. Setelah itu ulek bawang putih dan merah bersama garam, tambahkan terasi. Haluskan kembali sambil menggoreng cabai hijau dan rawit. Jika sudah cukup layu, angkat tiriskan cabe dan ulek lagi bersama. Jika sudah dirasa cukup halus, tambahkan minyak 2sdm kedalam sambel. Aduk rata. Sajikan bersama bebek panggang madu..

Bebek Kurma.

You can have Bebek Kurma using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bebek Kurma

1. It’s 1 ekor of bebek muda potong menjadi 4.
2. It’s 1,1 liter of air.
3. It’s 500 ml of santan.
4. You need 4 lembar of daun jeruk.
5. It’s 2 batang of seri ambil bagian putihnya.
6. You need 3 ruas jari of jahe, bakar sebentar, memarkan.
7. You need 2 ruas jari of lengkuas, memarkan.
8. You need 5 buah of bunga lawang.
9. You need 4 batang of kayu manis.
10. Prepare of Minyak Goreng secukupnya untuk menumis.
11. It’s of Bumbu halus:.
12. It’s 4 siung of bawang putih.
13. It’s 8 butir of bawang merah.
14. Prepare 6 buah of cabe merah.
15. It’s 1/2 butir of biji pala.
16. Prepare 5 butir of kemiri, sangrai.
17. It’s 1 sdt of merica butiran, sangrai.
18. It’s 1 sdm of ketumbar, sangrai.
19. It’s 2 ruas jari of kunyit, bakar sebentar.
20. You need secukupnya of Garam.
21. You need secukupnya of Gula pasir.

Bebek Kurma instructions

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, seri, jahe, lengkuas, bunga lawang, dan kayu manis sampai harum.
2. Masukkan bebek, aduk sampai bebek berubah warna.
3. Tambahkan air, masak dengan api kecil selama 40 menit sampai air menyusut dan bebek empuk.
4. Tambahkan santan, masak selama 25 menit sampai kuah menyusut. Sajikan.

Bebek Betutu. See the recipe for Bebek Betutu (Balinese Roast Duck) »Penny de Los Santos. In Bali, this aromatic chile and garlic stuffed duck is wrapped in coconut tree bark and steamed. Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix).

Betutu is Balinese smoked or roasted poultry. Duck is marinated with spices such as lemongrass, turmeric and kaffir lime leaves, then cooked in plantain leaves. Bebek betutu begins in lavishly-irrigated, scalloped, emerald green rice fields: ducks are traditionally bred near Bali's idyllic, stepped rice terraces—their preferred source of food. You can have Bebek Betutu using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek Betutu

1. Prepare 1 ekor of bebek, belah tengah & lebarkan.
2. It’s 1 buah of jeruk nipis.
3. Prepare 1 sdm of garam.
4. You need of Bumbu tambahan:.
5. You need 100 ml of santan kental /kara +air 400 ml.
6. You need 3 lbr of daun jeruk.
7. It’s 5 lbr of daun salam.
8. Prepare 2 sdt of garam.
9. Prepare 1 sdm of gula pasir.
10. You need of Bumbu, ulek kasar:.
11. It’s 10 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
12. It’s 5 buah of cabe rawit (boleh skip).
13. Prepare 12 siung of bawang merah.
14. You need 6 siung of bawang putih.
15. It’s 2 sdt of terasi, bakar.
16. Prepare 8 butir of kemiri, sangrai.
17. You need 1,5 sdt of ketumbar.
18. It’s 1 sdt of merica.
19. It’s 1 sdt of pala.
20. You need 1,5 ruas of kunyit, bakar.
21. It’s 1 ruas of kencur.
22. You need 2 batang of serai, ambil bagian putihnya.
23. You need 2 ruas of lengkuas.

Bebek Betutu is a richly spiced Balinese roast duck dish. Duck is stuffed with mix of chile and garlic and wrapped in coconut tree bark or banana leaf and steamed. by Zeynep Movsumov. Watch short videos about bebek-betutu on Likee created by Likee Official. Discover the wonders of the Likee.

Bebek Betutu instructions

1. Beraihkam bebek, lumuri air jeruk nipis & garam, biarkan 15 menit, lalu cuci bersih..
2. Siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yg di ulek masukan jg daun jeruk & daun salam..tumis hingga harum & matang..beri sedikit air, masukan garam & gula pasir aduk rata..
3. Masukan bebek ke dlm wajan, lumuri permukaan bebek dgn tumisan bumbu lalu tutup wajan & ungkep bebek hingga berubah warna & bumbu meresap (pakai api kecil, masak 1 sisi bebek lalu balikkan & masak sisi sebelahnya lg).
4. Tuang 1/2 campuran air & santan aduk2 hingga santan & bumbu tercampur, tutup wajan & masak hingga air hbs..lalu balik bebek tuang lg sisa air & santan, tutup wajan & masak lg hingga air hbs & bebek matang…jika bebek blm matang/blm empuk tambahkan air panas & masak lg hingga bebek benar2 empuk..
5. Panggang / bakar bebek sebentar di oven / dgn arang.. Klo di oven: siapkan loyang datar, alasi dgn 1 lbr aluminium foil letakan bebek beserta bumbunya, lalu panggang di oven bersuhu 180°c selama 15-20 menit hingg bumbu terlihat mengering..

Betutu is a Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck. This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok. Australian Gourmet Traveller recipe for bebek betutu. This Balinese specialty is traditionally wrapped in banana leaves and coconut bark, then cooked long and slow over coals. Bebek Betutu adalah masakan kebanggaan masyarakat bali.

Bebek Rica – rica.

You can cook Bebek Rica – rica using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek Rica – rica

1. You need 1 ekor of bebek (saya potong jd 8).
2. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
3. You need 3 lembar of daun jeruk.
4. You need 5 lembar of daun salam.
5. You need 2 sdt of garam.
6. Prepare 1 sdm of gula pasir.
7. Prepare 10 buah of cabe merah besar buang bijinya.
8. You need 5 buah of cabe rawit merah.
9. It’s 12 siung of bawang merah.
10. It’s 6 siung of bawang putih.
11. You need 2 sdt of terasi bakar.
12. It’s 5 butir of kemiri sangrai.
13. You need 1 sdt of merica.
14. You need 1,5 sdt of ketumbar.
15. It’s 1 ruas of kunyit.
16. Prepare 1 ruas of kencur.
17. You need 5 batang of sereh ambil putihnya aja.
18. You need 1 ruas of lengkuas.
19. Prepare 1 gelas of air.

Bebek Rica – rica instructions

1. Bersihkan bebek lalu lumuri dgn air perasan jeruk nipis lalu cuci bersih kembali.
2. Haluskan bumbu" bisa diulek atau diblender kecuali sereh, Laos, daun salam.
3. Siapkan wajan,beri minyak goreng,tumis bumbu ulek beserta daun salam, Laos n sereh, lalu masukkan bebek tumis sebentar lalu beri sedikit air masukan garam dan gula pasir,aduk rata.
4. Ungkep bebek hingga berubah warna dgn api kecil. (Saya dipresto).
5. Cicipi rasanya. Sajikan.

Opor Bebek Klaten.

You can cook Opor Bebek Klaten using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Opor Bebek Klaten

1. Prepare of Bahan Utama:.
2. You need 1 ekor of bebek peking ukuran sedang (dipotong menjadi 12 bagian).
3. Prepare 1,5 liter of santan (dari 1 buah kelapa tua).
4. You need 1,5 liter of air untuk membuat santan.
5. You need 2 sdm of minyak untuk menumis.
6. You need 1 buah of jeruk nipis/jeruk lemon untuk mencuci bebek.
7. Prepare of Bahan Bumbu Halus:.
8. It’s 10 siung of bawang merah.
9. You need 5 siung of bawang putih.
10. It’s 8 buah of kemiri.
11. You need 2 sdt of ketumbar.
12. You need of Bumbu Rajang:.
13. Prepare 2 batang of serai.
14. Prepare 5 lembar of daun salam.
15. You need 1 jempol of lengkuas geprek.
16. You need of Bumbu penyedap:.
17. You need 1 sdt of garam.
18. It’s 1 sdt of penyedap jamur.
19. Prepare 1 sdt of merica bubuk.
20. You need 2 buah of gula merah (kira-kira setara dengan 3 sendok makan).
21. You need 2 sdt of kaldu bubuk.

Opor Bebek Klaten instructions

1. Potong-potong bebek (menjadi 12 bagian), lalu cuci bersih daging bebek. Terakhir cuci dengan air jeruk nipis/jeruk lemon. Saya tidak bakar daging bebeknya karena bebek yang kami beli di Pasar Tani ini sudah bersih dan bulu-bulunya sudah hilang. Jika daging bebek didapatkan dari bebek hidup, sebaiknya sebelum dipotong, bebek dibakar terlebih dahulu agar bulu-bulu halusnya hilang..
2. Siapkan semua bumbu-bumbu yang diperlukan. Lalu sangrai ketumbar dan kemiri sampai harum lalu tumbuk ketumbar yang sudah disangrai sampai halus. Sisihkan. Lalu haluskan bumbu halus lainnya (kemiri, bawang merah dan bawang putih)..
3. Siapkan santannya. Peras kelapa parut dengan sedikit air. Dua perasan yang pertama dipisah sebagai santan kental, lalu sisanya untuk membuat santan encer..
4. Berikutnya, tumis bumbu halus dengan minyak lalu tambahkan bumbu sangrai halus. Tumis sampai harum baunya, lalu masukkan bumbu rajang. Setelah itu masukkan daging bebek, tumis sebentar sampai keluar air dari daging bebek, lalu tambahkan santan encer. Masak daging bebek sampai empuk dan air santan agak asat. Dalam memasak ini api kompor sedang saja agar daging bebek benar-benar empuk..
5. Setelah daging bebek empuk, tambahkan santan kental dan bumbu penyedap. Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit. Saat di sini biasanya minyak dari bebek dan santan akan keluar. Jika minyak terlalu banyak, biasanya saya buang sedikit agar tidak berminyak sekali. Setelah itu tes rasa. Jika rasa gurih dan manisnya kurang bisa dikereksi dengan menambahkan garam, gula dan penyedap. Setelah rasanya OK, Opor Bebek Klaten siap dihidangkan..

Bebek Betutu.

You can cook Bebek Betutu using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bebek Betutu

1. It’s 1 ekor of bebek, belah tengah & lebarkan.
2. It’s 1 buah of jeruk nipis.
3. It’s 1 sdm of garam.
4. Prepare of Bumbu tambahan:.
5. Prepare 100 ml of santan kental /kara +air 400 ml.
6. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
7. Prepare 5 lbr of daun salam.
8. It’s 2 sdt of garam.
9. Prepare 1 sdm of gula pasir.
10. You need of Bumbu, ulek kasar:.
11. Prepare 10 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
12. Prepare 5 buah of cabe rawit (boleh skip).
13. You need 12 siung of bawang merah.
14. It’s 6 siung of bawang putih.
15. Prepare 2 sdt of terasi, bakar.
16. It’s 8 butir of kemiri, sangrai.
17. You need 1,5 sdt of ketumbar.
18. Prepare 1 sdt of merica.
19. You need 1 sdt of pala.
20. It’s 1,5 ruas of kunyit, bakar.
21. It’s 1 ruas of kencur.
22. Prepare 2 batang of serai, ambil bagian putihnya.
23. You need 2 ruas of lengkuas.

Bebek Betutu step by step

1. Beraihkam bebek, lumuri air jeruk nipis & garam, biarkan 15 menit, lalu cuci bersih..
2. Siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yg di ulek masukan jg daun jeruk & daun salam..tumis hingga harum & matang..beri sedikit air, masukan garam & gula pasir aduk rata..
3. Masukan bebek ke dlm wajan, lumuri permukaan bebek dgn tumisan bumbu lalu tutup wajan & ungkep bebek hingga berubah warna & bumbu meresap (pakai api kecil, masak 1 sisi bebek lalu balikkan & masak sisi sebelahnya lg).
4. Tuang 1/2 campuran air & santan aduk2 hingga santan & bumbu tercampur, tutup wajan & masak hingga air hbs..lalu balik bebek tuang lg sisa air & santan, tutup wajan & masak lg hingga air hbs & bebek matang…jika bebek blm matang/blm empuk tambahkan air panas & masak lg hingga bebek benar2 empuk..
5. Panggang / bakar bebek sebentar di oven / dgn arang.. Klo di oven: siapkan loyang datar, alasi dgn 1 lbr aluminium foil letakan bebek beserta bumbunya, lalu panggang di oven bersuhu 180°c selama 15-20 menit hingg bumbu terlihat mengering..

Bebek Panggang 🤤.

You can have Bebek Panggang 🤤 using 3 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek Panggang 🤤

1. It’s 1 ekor of bebek muda.
2. You need 15 gram of Ngohiang.
3. Prepare 1 sendok of garam.

Bebek Panggang 🤤 instructions

1. Rendam bebek dengan air garam 30 menit.
2. Keringkan bebek terserah dengan tisu atau handuk.
3. Lumuri bebek dengan Ngohiang.
4. Marinasi bebek 1 jam.
5. Oven bebek 1.5 Jam an pada 180 derajat.
6. Sudah siap dimakan dengan sambal tentunya 🤤.

Bubur Ayam Bahan Sisa.

You can have Bubur Ayam Bahan Sisa using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bubur Ayam Bahan Sisa

1. Prepare of Nasi 1 piring sisa semalam.
2. Prepare of Kerupuk.
3. Prepare of Daun bawang, iris tipis.
4. It’s of Seledri, iris tipis.
5. It’s of Ayam goreng/ bebek goreng.
6. It’s Secukupnya of Kecap manis.
7. You need Secukupnya of kecap asin.
8. It’s of Bawang goreng.
9. It’s of Fiber cream.
10. You need 100 ml of air.
11. It’s of Bahan sambal.
12. It’s 4 buah of Cabai rawit merah.
13. You need 1/2 of bawang putih.
14. Prepare Sedikit of garam.
15. You need Sedikit of Air.
16. It’s of Bumbu ungkep ayam (1/4 ayam).
17. Prepare 1 ruas of kunyit yg tua (bakar biar lebih keluar warna & aroma'a).
18. Prepare 1 butir of kemiri.
19. It’s 1 sdt of ketumbar.
20. Prepare 2 siung of bawang putih.
21. Prepare 5 siung of bawang merah.
22. It’s Seruas of Lengkuas geprek.
23. You need 1 batang of sereh geprek.
24. You need 1 lembar of daun salam.
25. It’s 2 lembar of daun jeruk.
26. You need secukupnya of Garam, lada, penyedap.
27. Prepare of Air (sampai ayam tenggelam).

Bubur Ayam Bahan Sisa step by step

1. Kuah : Haluskan bumbu ungkep (bawang merah & putih, kemiri, ketumbar, kunyit). Ungkep ayam dg mencampurkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, & jeruk. Bumbui dgn garam, lada & penyedap. Cek rasa jangan sampai keasinan ya… 😁 (sebelum diungkep ayam direbus dl sebentar, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan darah'a)..
2. Sisa air ungkepan dipakai utk kuah bubur'a. Ini saya kuah ungkepan kamarin yg disimpan di kulkas. Pas mau pake tinggal dipanasin, tambah air sedikit & fiber cream sedikit..
3. Bubur : masak nasi dengan menambahkan air, aduk sesekali sampai nasi berubah jd bubur. Kalau mau tambahin santan atau fiber cream boleh bangeet..
4. Sambal : haluskan semua bahan sambal, tambah sedikit air. (Kalau mau ditumis juga boleh)..
5. Kalau sudah siap semua, Sajikan bubur dengan semua pritilan'a.. 😁.

Bebek Bakar Bumbu Ungkep.

You can have Bebek Bakar Bumbu Ungkep using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek Bakar Bumbu Ungkep

1. You need 1 ekor of Bebek.
2. It’s of Jeruk nipis 1 buah uk kecil.
3. You need of Bumbu Ungkep :.
4. It’s 5 buah of cabai merah besar.
5. You need 3 buah of cabai merah keriting.
6. Prepare 5 buah of cabai rawit.
7. Prepare 1 buah of tomat merah.
8. It’s 7 siung of bawang merah.
9. It’s 5 siung of bawang putih.
10. It’s 3 cm of Jahe kurleb.
11. It’s 2 cm of Kunyit kurleb.
12. Prepare 2 cm of Laos.
13. It’s 4 buah of Kemiri.
14. You need 1 sdm of Ketumbar.
15. You need 1/2 sdm of Merica.
16. Prepare 2 cm of Terasi bakar kurleb.
17. It’s 2 sdm of saos tomat.
18. You need 3 sdm of kecap manis.
19. You need secukupnya of Gula.
20. It’s secukupnya of Garam.
21. You need of Bumbu Tumis :.
22. Prepare 1 batang of serai.
23. It’s 3 lembar of daun salam.
24. You need 2 lembar of daun jeruk.
25. You need 1 batang of daun bawang prei.

Bebek Bakar Bumbu Ungkep step by step

1. Cuci bersih bebek dan potong menjadi beberapa bagian. Diamkan sebentar dengan perasan jeruk nipis agar bau amisnya sedikit hilang, lalu cuci kembali dengan air bersih..
2. Blender bumbu halus supaya lebih cepat, kecuali kecap, saos, gula dan garam..
3. Geprek serai, iris tipis daun bawang prei lalu tumis bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan bumbu ungkep yang sudah di blender tadi. Tumis hingga harum dan tidak bau anyir..
4. Tambahkan sedikit air pada tumisan bumbu tersebut, lalu masukkan potongan bebeknya. Jika bumbu sudah agak meresap, cek tekstur bebeknya. Apabila masih agak keras, bisa ditambahkan air lagi..
5. Ungkep bebek dengan bumbu, tambahkan gula, garam, kecap manis dan saos tomat. Masak hingga bumbu mengental..
6. Tiriskan bebek ungkep, lalu bakar dengan api sedang. Kemudian oleskan bakaran bebek dengan bumbu ungkep tadi. Lalu sajikannn 😉😉.

Bebek Bakar bumbu rujak.

You can have Bebek Bakar bumbu rujak using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek Bakar bumbu rujak

1. Prepare 1 ekor of bebek uk. sedang.
2. Prepare of ※ Bumbu Ukep :.
3. It’s 1/2 sdt of ketumbar.
4. Prepare 3 butir of merica.
5. You need sedikit of pala.
6. It’s 2 butir of kemiri.
7. You need 2 liter of air.
8. Prepare secukupnya of garam dan gula.
9. It’s 8 butir of bawang merah uk.sedang.
10. You need 2 butir of bawang putih.
11. Prepare 2 batang of serai.
12. You need 2 helai of daun jeruk.
13. It’s 2 cm of kunyit.
14. It’s 1 cm of jahe.
15. It’s 2 cm of lengkuas.
16. You need of ★★bumbu rujak :.
17. It’s 6 siung of bawang merah.
18. You need 1 siung of bawang putih.
19. Prepare 2 buah of cabe merah.
20. You need sesuai selera of cabe rawit.
21. It’s 1 buah of tomat, ukuran sedang.
22. Prepare 1 lembar of daun salam.
23. It’s secukupnya of terasi, garam, gula merah dan kecap manis.

Bebek Bakar bumbu rujak step by step

1. Bersihkn bebek dr jerohanya.
2. Bumbu rujak: tumis dulu sebelum d haluskan,setelah halus tumis kembali hingga matang (untuk olesan).
3. Sangrai semua bumbu kec. Daun jeruk dan serai….Haluskan semua bumbu kec.daun jeruk dan serai, tumis sebentar…masak air hingga mendidih masukn bumbu dan bebek. Masak hingga airnya susut dan bebek empuk. Bakar bebek dg d olesi kecap..
4. Terakhir olesi dg bumbu rujak,.
5. Bakar sdikit-sedikit biar bumbu meresap.