Easiest Way to Prepare Tasty Bebek Hitam Madura

Bebek Hitam Madura.

You can cook Bebek Hitam Madura using 25 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek Hitam Madura

1. Prepare 1 ekor of Bebek.
2. It’s Secukupnya of Minyak Goreng.
3. You need Secukupnya of Air.
4. You need of Bumbu Marinated.
5. Prepare 2 sdt of Garam.
6. Prepare 1 buah of Jeruk Nipis.
7. Prepare 1 sdt of Lada Bubuk.
8. It’s 2 sdm of Minyak Zaitun.
9. Prepare of Bumbu Halus.
10. You need 9 siung of Bawang Merah.
11. It’s 7 siung of Bawang Putih.
12. You need 7 buah of Cabe Merah Keriting.
13. You need 9 buah of Cabe Rawit.
14. You need 7 butir of Kemiri.
15. It’s 1 sdt of Ketumbar.
16. It’s 3 ruas of Jahe.
17. You need 5 ruas of Kunyit.
18. You need 3 ruas of Lengkuas.
19. You need 2 sdm of Minyak Goreng.
20. It’s of Bumbu Pelengkap.
21. It’s 1 sdt of Cengkeh.
22. Prepare 2 jari of Kayumanis.
23. Prepare 1 batang of Serai.
24. Prepare 1 lembar of Daun Salam.
25. It’s 3 lembar of Daun Jeruk.

Bebek Hitam Madura instructions

1. Cuci bersih bebek, rendam dalam Bumbu Marinated.
2. Siapkan bumbu halus, sangrai kemiri dan ketumbar, bakar jahe dan kunyit, blender dan siapkan Bumbu Pelengkap.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu Pelengkap, masukan air, masak sampai mendidih, beri lada garam, koreksi rasa.
4. Masukan bebek, masak sampai bebek empuk, angkat bebek, biarkan sampai dingin.
5. Masak terus sisa bumbu sampai mengental dan ber warna hitam, goreng bebek kecoklatan, sajikan bersama Bumbu dan nasi hangat.