ULASAN KULINER

Harga Kaki Lima Rasa Bintang Lima

Easiest Way to Cook Yummy Bebek Betutu

by

Bebek Betutu.

Bebek Betutu You can have Bebek Betutu using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bebek Betutu

  1. You need 1 ekor of bebek, belah tengah & lebarkan.
  2. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  3. You need 1 sdm of garam.
  4. It’s of Bumbu tambahan:.
  5. It’s 100 ml of santan kental /kara +air 400 ml.
  6. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
  7. Prepare 5 lbr of daun salam.
  8. Prepare 2 sdt of garam.
  9. Prepare 1 sdm of gula pasir.
  10. Prepare of Bumbu, ulek kasar:.
  11. It’s 10 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
  12. Prepare 5 buah of cabe rawit (boleh skip).
  13. It’s 12 siung of bawang merah.
  14. You need 6 siung of bawang putih.
  15. You need 2 sdt of terasi, bakar.
  16. Prepare 8 butir of kemiri, sangrai.
  17. It’s 1,5 sdt of ketumbar.
  18. Prepare 1 sdt of merica.
  19. It’s 1 sdt of pala.
  20. You need 1,5 ruas of kunyit, bakar.
  21. You need 1 ruas of kencur.
  22. You need 2 batang of serai, ambil bagian putihnya.
  23. Prepare 2 ruas of lengkuas.

Bebek Betutu step by step

  1. Beraihkam bebek, lumuri air jeruk nipis & garam, biarkan 15 menit, lalu cuci bersih..
  2. Siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yg di ulek masukan jg daun jeruk & daun salam..tumis hingga harum & matang..beri sedikit air, masukan garam & gula pasir aduk rata..
  3. Masukan bebek ke dlm wajan, lumuri permukaan bebek dgn tumisan bumbu lalu tutup wajan & ungkep bebek hingga berubah warna & bumbu meresap (pakai api kecil, masak 1 sisi bebek lalu balikkan & masak sisi sebelahnya lg).
  4. Tuang 1/2 campuran air & santan aduk2 hingga santan & bumbu tercampur, tutup wajan & masak hingga air hbs..lalu balik bebek tuang lg sisa air & santan, tutup wajan & masak lg hingga air hbs & bebek matang…jika bebek blm matang/blm empuk tambahkan air panas & masak lg hingga bebek benar2 empuk..
  5. Panggang / bakar bebek sebentar di oven / dgn arang.. Klo di oven: siapkan loyang datar, alasi dgn 1 lbr aluminium foil letakan bebek beserta bumbunya, lalu panggang di oven bersuhu 180°c selama 15-20 menit hingg bumbu terlihat mengering..